春天，水边的小洲生出了嫩嫩的荻芽，岸上的杨柳吐絮，满天飞花。

河豚鱼在这时候上市，价格昂贵，超过了所有的鱼虾。

河豚的样子已足以让人觉得奇怪，毒性也没什么食物能比上它。

鼓动的大腹好像一头大猪，突出双眼，又如同吴地鼓腹的青蛙。

烧煮如果不慎重不得法，吃下去马上丧命，就像遭到利剑的宰杀。

像这样给人生命带来伤害的食物，人们又为什么要去吃它？

我把这问题请教南方人，他们却对河豚赞不绝口，夸了又夸。

都说这鱼实在是味道鲜美，闭口不谈毒死的人多如麻。

我没办法驳倒他们，反复思想，空自嗟讶。

韩愈来到潮阳，开始时也怕吃蛇。

柳宗元到了柳州，没多久就坦然地吃起了虾蟆。

蛇和虾蟆形状虽然古怪，令人厌恶，但对人的性命没什么妨害，不用担惊受怕。

河豚鱼的味道虽然超过它们，但隐藏的祸患无边无涯。

太美的东西一定也很恶，古人这句话可讲的一点也不差。

荻芽：荻草的嫩芽，又名荻笋，南方人用荻芽与河豚同煮作羹。杨花：即柳絮。

不数：即位居其上。

莫加：不如，比不上。

封豕：大猪。怒目：瞪着眼睛。吴蛙：吴地青蛙。

“庖煎”句：说如果烹调得不得法。镆铘：古代宝剑名。

资齿牙：犒赏牙齿，这里指吃。

党护：袒护。矜夸：自夸，这里指对河豚夸赞不绝。

美无度：美无度，极言其美无比。死如麻：死去的人像麻一样多。

咄嗟：叹息。

“退之”二句：退之即韩愈。

子厚：柳宗元。柳宗元谪柳州，韩愈有《答柳柳州食虾蟆》诗，中有“而君复何为，甘食比豢豹”句。

舛差：差错，危害。

曾：岂，难道。

称：相当。

　　1038年（景祐五年），梅尧臣将在建德县（今属浙江）卸任，范仲淹时知饶州（治所在今江西波阳），约他同游庐山。在范仲淹席上，有人绘声绘色地讲起河豚这种美味，引起梅尧臣极大兴趣，写下此诗记下当时情景。

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　　诗虽然是率然成章，不像梅尧臣大多数作品经过苦吟雕琢，但诗风仍以闲远洗练为特色，尤多波折。全诗分五层写，中间多转折。首四句直写河豚鱼，即一般咏物诗的着题。诗说当春天小洲上生出荻芽，两岸柳树飘飞着柳絮时，河豚上市了，十分名贵。这四句诗，一向被人称道。一是由于起二句写景很得神似，而又以物候暗示河豚上市的时间；二是接二句明写，而以鱼虾为衬，说出河豚的价值。这样开篇，四平八稳，面面俱到。欧阳修分析说：“河豚常出于春末，群游而上，食絮而肥，南人多与荻芽为羹，......

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